Grundsätzlich hast du zu wenig Einheiten, das ist eigentlich schon alles, was hier entscheidend ist. Du hattest ja nie mehr als 5-6 Einheiten, damit gewinnst du keinen Krieg. Der Kampf gegen die KI besteht nicht nur aus dem Aushalten der feindlichen Angriffe sondern auch aus Gegenschlägen. Wie willst du mit einer einzigen Fernkampfeinheit irgendjemanden besiegen? Was sollen die Konquistadoren? In Kriegen mit einigermaßen festen Fronten sind berittene Einheiten fast nutzlos, sie bekommen ja nicht einmal Geländeboni. Hättest du im letzten Krieg 4-5 Armbrüste gebaut, hättest du dich da ganz elegant verteidigen können. Berittene Einehiten in einer Zitadelle sind auch grundsätzlich nicht zu empfehlen, eine verschanzte Muskete etwa könnte da deutlich mehr aushalten als dein Konquistador...
Die Zitadelle hätte ich auf 4 der jetzigen Position gesetzt, um die Straße des Shoshonen zu unterbrechen. Überhaupt sind Straßen entscheidend. Warum hast du noch keine nach Sevilla gebaut? Die würde sicher ordentlich Geld abwerfen; strategische Straßen bei Barcelona hätten die Verteidigung wiederum erleichtern können, genau wie der Bau der regulären Festungen. Da die Zitadelle auf der anderen Flussseite liegt, solltest du hier umgehend Straßen bauen, damit deine Einheiten den Fluss auch überqueren können...
An der Kriegsführung musst du noch ein bisschen arbeiten