Generell ist Inflation zu vermeiden, das sollte aus den Posts hier schon klar geworden sein. Um dies zu erreichen hat man zwei Möglichkeiten: Einnahmen erhöhen (durch bau von Gebäuden, Eroberung neuer Ländereien, Reperationszahlungen in Kriegen, etc) und Ausgaben reduzieren (Man muss nicht seine Forcelimits ausschöpfen, Unterhalt der Truppen in Friedenszeiten runtersetzen etc). Außerdem gibt es einen Berater, Slider und eine nationale Idee die einem erlaubt Inflation abzubauen - hat man man dadurch "negative" Inflation kann man etwas Geld drucken ohne dabei Inflation zu generieren.
Im Endeffekt kommt es in dem Spiel auch darauf an, seinen Haushalt ausgeglichen zu halten. Hat man eine zu große Armee fehlen einem die Investitionen in anderen Bereichen wie Gebäuden oder Technologie wodurch man langfristig ins Hintertreffen gerät. Hat man auf der anderen Seite eine zu kleine kann man nicht einfach und zügig Expandieren, hier gilt es ein Gleichgewicht zu finden das für jede Spielsituation anders ist und auch mit deinen persönlichen Zielen im Spiel selbst varriert.
Mit England könntest du zum Beispiel die Provinzen auf dem Festland an Frankreich und Burgund verkaufen und dich zuerst ganz auf deine Insel konzentrieren. Die Franzosen haben nämlich kaum eine Flotte um bei dir landen zu können und du kannst dich dann gemütlich aufmachen Richtung Amerika. Armee würdest du hier kaum brauchen, vielleicht 15.000 Mann um mit Rebellen fertig zu werden auf deiner Insel, du wirst sehen, dass du dann sehr viel Geld übrig hast ohne Geld drucken zu müssen.
Um zu deiner Frage zurückzukommen: Man braucht nicht jeden Monat plus zu machen, ganz im Gegenteil ist das oft unmöglich bzw nur wenn man, wie du, viel Inflation generiert. Wichtig ist eher, am Ende vom Jahr im Plus zu sein, denn zwischen dem 31.12. und 01.01. jeden Jahres kommt nochmal ein Batzen Geld rein durch jährliche Steuern.