Sobald man im Spiel den ersten Zug macht, sieht man sowieso die Civ des Gegners. Man sieht den Namen des Anführers - mitsamt zugehöriger Farbe - in der Punkteliste. Und die Farbe lässt nun mal einen eindeutigen Rückschluss auf die Civ zu.
Drum könnt ihr euch den Aufwand sparen und gleich von Anfang an eure Civs bekanntgeben.
edit:
nach Bernards Post:
Ihr könnt euch doch einfach einen Termin setzen, bis zu dem jeder seine Civ ausgesucht haben muss, und dann wird nicht mehr geändert? Da braucht ihr keinen dritten für.