Was ist daran so furchtbar? Bis auf die drei anderen Sammlerberufe kannst du doch alle in Europa käuflich erwerben und dir dann durch die Schulen weitere ausbilden lassen.
Und schließlich kannst du die Resource auch mit einem freien Kolonisten abbauen. Habe in meinem aktuellen Spiel eine Kolonie neben 3 Tabak-Wiesen und da kommt man auch ohne Meister-Tabakpflanzer auf einen schönen Zigarren-output. (mit den Experten ist es natürlich besser).
Außerdem handele ich meist eh nicht alle Endprodukte (beziehe das jetzt auch auf Col1). Wenn ich z.B. schon genügend Mäntel und Rum exportiere und hier auch die Produktion und den Warenverkehr absolut optimiert habe, dann lass ich die anderen Endprodukte (sprich Zigarren, Stoff...) meist links liegen und konzentriere mich eher auf die Eisen-, Pferde- und Nahrungswirtschaft um mich auf das Spielziel vorzubereiten. (Unabhängigkeit) und kurble die Ausbildung an.
Wer sich natürlich zum Ziel gesetzt hat, wirklich alles zu handeln um den maximalen Profit rauszuholen, der kann natürlich ohne die Meister-Anbauer nicht das Maximum rausholen.
Aber warum sollte das ein Grund zum aufgeben sein?
Eher eine Motivation. Die unteren Schwierigkeitsgrade sind in der Anfangsphase scheinbar eh viel zu leicht.