Doch können sie!
Die Tech die dem Zeitalter "keine" zugeortnet sind können in jedem ZA an beliebiger Stelle in den Tech-Tree eingebaut werden.
Beim Mittelalter Scn. haben die das übrigens über die Favoriten geregelt, daher kann man da auch fremde Techs erforschen. Diese Methode ist aber noch komplizierter und steuert nur die KI.
Im Techtree, also der Grafik, kann man die extra Techs am besten einbauen, wenn alle Techs von der gleichen Tech im Zeitalter abzweigen.
Also im MA alle von Theologie und in der Antike alle von Eisenverarbeitung.
Dabei muss man natürlich darauf achten, dass die extra Tech nicht für den ZA-Sprung gebraucht wird.